tavuk suyu çorbası nasıl yapılır ne demek?

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Tavuk suyu çorbası, özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi rahatsızlıklarda şifa niyetine tüketilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. İşte adım adım tavuk suyu çorbası yapımı:

Malzemeler:

• 1 adet bütün tavuk veya tavuk kemikleri (yaklaşık 1-1.5 kg)
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz veya dereotu
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı: Şehriye veya pirinç
• Zeytinyağı veya tereyağı (isteğe bağlı)
• Limon suyu (servis için)

Yapılışı:

1. Tavuk Suyunun Hazırlanması:

   • Tavuğu veya tavuk kemiklerini büyük bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
   • Doğranmış havuç, patates, soğan ve sarımsağı tencereye ekleyin.
   • Tuz ve karabiberi ekleyip kaynamaya bırakın.
   • Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri alın.
   • Kısık ateşte en az 2-3 saat pişirin. Ne kadar uzun süre pişerse suyu o kadar lezzetli olur.
   • Pişen tavuğu tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra etlerini kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde didikleyin.
   • Tavuk suyunu süzgeçten geçirin ve sebzeleri atın.

2. Çorbanın Hazırlanması:

   • Süzülmüş tavuk suyunu tekrar tencereye alın.
   • İsteğe bağlı olarak şehriye veya pirinç ekleyin ve pişirin.
   • Didiklenmiş tavuk etini çorbaya ekleyin.
   • Tuz ve karabiberini kontrol edin ve gerekirse ekleyin.
   • Kıyılmış maydanoz veya dereotunu ekleyin.
   • Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

3. Servis:

   • Sıcak olarak servis yapın.
   • İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.

İpuçları:

• Daha zengin bir lezzet için tavuk suyunu hazırlarken defne yaprağı veya tane karabiber de ekleyebilirsiniz.
• Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için bir miktar unu tereyağı ile kavurup çorbaya ekleyebilirsiniz.
• Sebzeleri atlamak yerine blenderdan geçirip çorbaya püre olarak ekleyebilirsiniz.
• Tavuk suyunuzun lezzeti, kullanılan tavuğun kalitesine ve pişirme süresine bağlıdır.

Afiyet olsun!